2022-08-06 11:42:46

紧邻东二环的高桥大市场,自1996年开业以来,世纪之交诞生了长沙较早的一批千万元户。二十余年光阴过去,这个长沙人心目中的老市场正蜕变新生,成为中非经贸合作的新高地。

2020年9月,高桥大市场正式纳入中国(湖南)自由贸易试验区长沙片区,成为全国已批21个自贸试验区中,唯一被定位为中非经贸深度合作先行区的板块,承担着湖南内陆开放新高地的重要功能。

8月4日,位于高桥大市场非洲咖啡街的玖秀精品庄园咖啡,记者见到了店主肖雍琪。

△2014年的长沙高桥大市场。图/雨花区委宣传部提供

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非洲商品有了身份证

走进玖秀咖啡馆,精致的装潢、柜台忙碌而安静的年轻人、陈列的咖啡设备映入眼帘。墙上陈列的一包包咖啡,是此次故事的主角。

肖雍琪是“70后”,人唤肖姐,声音温柔,笑语盈盈。她拿下一袋黑色包装的“阳光玫瑰”,后面印着四个大字“非洲定制”。非洲是咖啡豆的优质产区。顺理成章地,咖啡和芝麻、腰果、干辣椒一起,成为从非洲直采进入高桥大市场的非资源性产品。

这款“阳光玫瑰”产自埃塞俄比亚。肖雍琪介绍,非洲街设立后,高桥大市场牵头负责采购,她看到从非洲直采过来的咖啡豆品质不错,于是专门做了这一款拼配产品,反响很不错。

在长沙做到精品咖啡平价化,是肖雍琪十年前的愿望。

比起商业豆,精品豆对生长海拔、遮阴、采摘、日晒有更高的要求。“十年前,高桥的精品咖啡市场是零。我从零开始,跑到台湾,各沿海城市,甚至云南寻豆子,又学烘焙。刚开始没人买我的精品咖啡,那时上海的精品咖啡馆也很少。为了普及精品咖啡,我就先跟大家分享。过了十年,精品咖啡成了我的主业,也算实现了我的梦想。”

与她共同成长的高桥,也悄然发生改变。这种改变,来自于行业越分越细,越来越专业,商品品质越来越好。

在肖雍琪的印象中,高桥大市场一直是个“什么东西都有”的地方。的确,在高桥大市场,很早就能买到非洲货。

高桥大市场中非业务部相关负责人武连宾介绍,自2004年起,埃塞俄比亚、尼日利亚、苏丹等国的芝麻已经陆续开始在高桥大市场进行销售。此后,南非的坚果、红酒也陆续进入高桥大市场进行流通。

肖雍琪说,十年前,消费者在高桥大市场买咖啡豆,往往搞不清楚是不是来自非洲。现在不一样。比如精品咖啡有了身份证,种植的海拔、风味、产区,甚至它的庄园都可以溯源,不需要怕买到假货,消费者的防备心理越来越弱。以前消费者可能需要在高桥转一天,多家对比,现在都带着很强的目的性。因为产品分类越来越细,知道哪家的特色和优势在哪里。

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一粒咖啡豆漂洋过海

这些漂洋过海的非洲咖啡豆来到高桥,经过咖啡师专业的拼配和烘焙,调制出最佳风味的咖啡。

现在的高桥咖啡街,集中了二十多家咖啡店,作为高桥大市场精品咖啡的“元老”,肖雍琪笑称,“现在大家都是牛人,各有各的特色”。

高桥大市场纳入自贸区后,肖雍琪直观体验到订货周期的缩短。

玖秀咖啡很早采购非洲咖啡豆。因为单家商户的需求量不够,也缺乏资质直接到非洲进口咖啡豆,要想获得非洲咖啡豆,肖雍琪除了网上竞标外,只能委托台湾的生豆贸易进口商。

“十年前,需要先发邮件给生豆贸易商。等到他收到邮件回复的时候,已经过了一个星期。我收到进口贸易商发来的最新产季的豆单,选了以后发过去。他再回我一个订单,我再汇款给他,然后再把汇款凭证给他,等他收到钱再给我发货。我的天哪!每个月前期沟通和选品采买需要半个月。”肖雍琪说。

 “咖啡街设立后,高桥有专业的采购企业与我们对接,当我需要采购豆子,他不忙的时候,一个小时就到了,直接面对面沟通,确认豆单。以前一个星期的事情,一两个小时就能面对面解决。”

武连宾告诉记者,非洲精品咖啡进口量已经达到1000吨,预计2023年精品咖啡会达到2000吨以上。

湖南自贸区获批后,湖南省委省政府出台了一系列鼓励进口非洲非资源性产品的政策,咖啡直采供应链使得采购成本降低20%左右,中非经贸企业更加集中,市场商户参与非洲产品的积极性更强。

据悉,对比2020年,2021年高桥大市场(自贸雨花区块高桥板块)进出口贸易额由9.9亿美元增长至19.8亿美元;对非贸易额由1200万美元增长至2.5亿美元。

△2020年9月21日,长沙高桥国际商品展示贸易中心,一名女子在LG生活健康馆挑选护肤品。图/记者吴琳红

备忘录

2020年9月,高桥大市场纳入中国(湖南)自由贸易试验区长沙片区。而且在全国已批21个自贸试验区中,是唯一被定位为中非经贸深度合作先行区的板块,承担着湖南内陆开放新高地的重要功能。

声音

现在大家都是牛人,各有各的特色。十年前,每个月前期沟通和选品采买需要半个月,消费者在高桥大市场买咖啡豆,往往搞不清楚是不是来自非洲……

现在咖啡街设立后,高桥大市场有专业的采购企业与我们对接,当我需要采购豆子,他不忙的时候,一个小时就到了,直接面对面沟通,确认豆单。而且精品咖啡有了身份证,种植的海拔、风味、产区,甚至它的庄园都可以溯源,不需要怕买到假货,消费者的防备心理越来越弱。以前消费者可能需要在高桥转一天,多家对比,现在都带着很强的目的性。因为产品分类越来越细,知道哪家的特色和优势在哪里。

——高桥大市场非洲咖啡街的玖秀精品庄园咖啡店主肖雍琪

潇湘晨报记者柴归