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湖南冬酿:红薯酒、米酒、牛屎酒、蛇酒……

来源:潇湘晨报作者:唐兵兵编辑: 陈茜时间:2016-12-11 10:58:01

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石牛塘村,唐生红家有10多个酒缸,每年酿酒上千斤。XrU潇湘晨报网

  立冬之后,湖南各地开始酿制新酒,冬酿是湖南人过冬的方式,也是庆祝丰收的方式。XrU潇湘晨报网

  2016年的冬日,走过湖南各处飘着酒香的村庄,尝过各种不同的冬日佳酿。有婉约甘甜,有浓烈凶猛,……有人觥筹交错、聚众狂欢,也有人自斟自酌。与酒为伴,那些一起喝过酒的人,走过的村庄难以忘怀。     XrU潇湘晨报网

  红薯酒、米酒度数低XrU潇湘晨报网

  初到湘南的人嚷着换大杯XrU潇湘晨报网

  相比于湘西的五六十度的包谷烧,高粱酒,永州十多度的红薯酒、糯米酒,大概只能算是饮料。初到湘南的人,难免掉以轻心,自然也就难免醉卧“沙场”。XrU潇湘晨报网

  11月29日,在永州参加一个酒局,三个来自安徽的客人,其余的都是永州人,当然还有新酿的红薯酒。来自安徽的徐福根,在品尝了一小杯“当地茅台”——红薯酒后,不屑一顾地说,“像水一样,换大杯吧!”XrU潇湘晨报网

  这对于善饮著称的永州人而言,无疑是挑衅了,于是前一刻还寻借口不想喝酒的永州人刘建明,立马倒上一大杯酒,要敬扬言换大杯的徐福根,“你比我大三岁,那就先来三杯吧。”在众人的起哄声中,徐福根只能应战,三杯下肚,暗自叫苦。XrU潇湘晨报网

  觥筹交错间,开始有些冷场的酒局就开始热闹起来了,酒是能消弭彼此间陌生的。XrU潇湘晨报网

  “添满,添财添喜。来个四季发财?”XrU潇湘晨报网

  酒桌上的人开始轮流彼此敬酒,或者捉对厮杀。永州人的酒量并不像传闻中的深不可测,似乎也并不比安徽人好多少。区别在于,安徽人知道自己喝得差不多了就开始拒酒,而永州人即使说话大了舌头,还端着酒。XrU潇湘晨报网

  待到杯盘狼藉,彼此称兄道弟地下了酒桌。“下次,你到安徽来,一定让你喝好!”徐福根与刘建明相互搀扶,像一对老友。