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湘玉竹,古诗称它葳蕤在邵东它叫猪屎尾参

来源:潇湘晨报作者:常立军编辑: 叶岱时间:2016-10-15 11:32:58

四月初,即将进入花期的玉竹.JPGxR5潇湘晨报网

四月初,即将进入花期的玉竹。xR5潇湘晨报网

盛夏时节的玉竹.JPGxR5潇湘晨报网

盛夏时节的玉竹。xR5潇湘晨报网

邵东流泽,加工厂里成袋的玉竹切片.JPGxR5潇湘晨报网

邵东流泽,加工厂里成袋的玉竹切片。xR5潇湘晨报网

邵东火厂坪,被挖出的玉竹根茎.JPGxR5潇湘晨报网

邵东火厂坪,被挖出的玉竹根茎。xR5潇湘晨报网

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 玉竹药材。xR5潇湘晨报网

   2016年秋,天色阴沉。邵东县郊外一座无名丘陵之上,轻烟薄雾之中,成片的玉竹在此生长。这块气候不同于湖南其他区域的干旱盆地,干热少雨,土壤疏松肥沃,是湘玉竹生长的绝佳环境。在此之前,我对于玉竹的了解,仅限于《本草纲目》中的粗略描述,以及今年四月,在湖南林下经济研究所的种植林中所见。而玉竹收获季到来时,这里则是遍野药香。xR5潇湘晨报网

  其实这漫山的玉竹,不过是沧海一粟。在邵东,被划分为国家地理标志保护区域的玉竹种植区包括15个乡镇,这些乡镇,同处于著名的“衡邵干旱走廊”之上,接壤成片,勾勒出一幅湘玉竹地理风情画卷。xR5潇湘晨报网

  猪屎尾参,湘玉竹的名与实xR5潇湘晨报网

  相较于现代生化医药复杂难记的各种分子式而言,传统药用植物大多有一个古典诗意的名字。玉竹,得名于它的本源植物:百合科黄精属的玉竹。《本草经集注》里说它“茎干强直,似竹箭杆,有节”,因而得名。xR5潇湘晨报网

  玉竹还有一个略难懂的别名:葳蕤。这个发音为(wēiruí)的词,在2014年曾被第二届中国汉字听写大会发起的“全民焐热冰封汉字行动”选为首期焐热词汇,由此证明着它的冷僻。然而,在古典文学中,这却是一个相当常见的词语。在高中语文课外阅读中,唐朝宰相诗人张九龄的《感遇》十二首(其一)中就有“兰叶春葳蕤,桂华秋皎洁”的名句。xR5潇湘晨报网

  生于湖南的湘玉竹,却还有另外的名。在邵东,农业局的高级农艺师邓如新却告诉我们,当地把湘玉竹喊作猪屎尾参。这个粗俗易懂的名字,听起来没有什么美感,却非常形象地表达出湘玉竹粗壮的形态。作为有着“国家地理标志保护产品”名号的湘玉竹,它有着与众不同的特性。xR5潇湘晨报网

  邓如新介绍,湘玉竹的优势很多。直观看,它与其他产区玉竹的明显区别就是要粗壮一些;从产量角度讲,种植湘玉竹的亩产量远超其他品种;在炮制方面,湘玉竹则有着很高的干制率。从成分上讲,湘玉竹的更大优势在于味甜糖质重。《中国药典2015版》中规定,玉竹中玉竹多糖的含量不得少于6.0%,而湖南产玉竹中的玉竹多糖有的高达10.0%,是所有玉竹品种中最好的一种。xR5潇湘晨报网

  湘玉竹何时诞生,已经是一个无法精确定义时间的历史谜团。但猪屎尾参这个最佳品种的出现,则是本地药农数百年精心培育、筛选的必然结果。邓如新介绍,玉竹的种植,在邵东历史久远。根据清嘉庆25年编撰的《邵阳县志》(邵东原属邵阳县)记载:隋唐以来,本地老百姓就以种植和经营药材为业。清乾隆年间,在本县多个乡镇就有大规模的玉竹种植。其间,与猪屎尾参竞争的还有另外三个品种,分别是刺尾、姜尾和同尾。在时间的洗练中,刺尾和姜尾已基本淡出种植范围,而同尾仅有少量留存。最终,猪屎尾参以其在药性、产量、干制率方面的三重优势脱颖而出,成为湘玉竹的代表产品。xR5潇湘晨报网

  衡邵干旱走廊,玉竹生长的独特空间xR5潇湘晨报网

  邵东,湖南玉竹的核心产区。xR5潇湘晨报网

  从长沙出发,沿高速,深入湘中密布的丘陵之间。不久,即可到邵东。在湖南地理的定义中,这里属于“衡邵干旱走廊”的一部分。xR5潇湘晨报网

  在湿润气候为主的湖南,为何唯独此处干旱?据地理资料记载,在湖南省衡阳、邵阳两地区和永州、郴州的一部分地区,由于其独特的盆地地形,形成了一个从天光山沿衡阳县西北方向到达邵东的狭长盆地地带。盆地东面衡山山脉、天光山以及南面五峰山较高,每年东南季风的湿润气流很难越过山峰而进入盆地,气流即使越过山脉,由于下沉也会变得干旱。加上该地夏季受副热带高压控制,炎热少雨,造成区域内雨水比周围地区少。故有“干旱走廊”之称。干燥的气候,不利于南方粮食作物的生长,却可以成为湘玉竹种植的乐土。在邵东,十五个乡镇连成一片,成为湘玉竹的地理标志产品保护区域。xR5潇湘晨报网

  在邵东县,农业局的邓股长为我们展示了一幅湘玉竹的产区分布图。根据湖南省邵东县人民政府《关于界定邵东玉竹地理标志产品保护范围的通知》提出的范围为准,邵东玉竹地理标志产品保护范围以为湖南省邵东县的黑田铺乡、团山镇、砂石镇、斫曹乡、流光岭镇、仙槎桥镇、双凤乡、魏家桥镇、廉桥镇、黄陂桥乡、流泽镇、周官桥乡、九龙岭镇、界岭乡、两市镇等15个乡镇所辖行政区域。在这片丰厚疏松的土地上,湘玉竹已成为当地极为重要的经济作物,为种植者实现着关于美好生活的梦想。xR5潇湘晨报网

  在邵东,上世纪初即有广东商人来境收购玉竹,转运广州出口港澳、东南亚、日、美、韩、加等地区和国家。至如今,玉竹已成邵东的一块金字招牌。xR5潇湘晨报网

  从采药到炮制,过程繁杂极为讲究xR5潇湘晨报网

  在位于邵东火厂坪镇的多特中药材无公害标准化栽培示范园里,总经理袁子皓为我们掘起一棵玉竹周边的土壤,肥厚的湘玉竹从土壤中显露出来,带有数个芽头。这些三年生的湘玉竹,已近最佳收获期。而在此之后,因为玉竹不能连作的特性,这块土地,将会进入三到五年的休整期。xR5潇湘晨报网

  袁子皓告诉我们,采挖玉竹时,要用耙头或二齿锄,不能用锄头。因为玉竹的根茎生长较密,用锄头挖易损伤根茎。他小心翼翼地用耙头在一棵玉竹的侧面挖下,然后从下往上撬动。这样,一整棵的玉竹便带着泥土被翻了出来,没有伤到一点根茎。采药是一份让人心情愉悦的好活。与枯燥的工业化大生产相比,这是一份接近小农状态工作。翻开的泥土中,发散出混合了植物与土壤气息的味道,让人神清气爽。xR5潇湘晨报网

  中药的炮制是一件极为讲究的事,这源于中草药自身有效成分的复杂性。一味好药的诞生,很大程度上要依赖于炮制工艺。中医药也因此变得充满了艺术色彩。xR5潇湘晨报网

  湖南省林科院林下经济研究所的王旭军副研究员告诉我们,玉竹的炮制,古今并不相同。不同的炮制方法,对于药物药性的影响也各不相同。古法中,南北朝有蜜水浸蒸法。宋代有刮皮蒸、焙制等法。明代增加了蜜浸法。清代又增加了蜜水或酒浸蒸、炒香等炮制方法。在这些炮制方法中,多糖含量、水溶性浸出物、醇浸物均以蜜蒸品最高,蒸法优于清炒法。在现代,多沿用生切片及蒸法。不同的炮制工艺,适用于不同的病情。“止嗽,蜜水拌蒸。去风,酒拌蒸”,《得配本草》如是说。xR5潇湘晨报网

  在邵东流泽镇,湖南坤乾食品有限公司的厂房里,大量的湘玉竹正被当地人发明的一种快速切片机切削成片。这些玉竹片,可作为药用或食用,而他们则将其深度加工成玉竹饮料,便于随时饮用。xR5潇湘晨报网

  滋阴润燥,可熬粥炖汤可做茶饮xR5潇湘晨报网

  《本草纲目》把玉竹列为上品。说它味甘,性微寒。归肺、胃经。可养阴润燥,生津止渴。xR5潇湘晨报网

  中医对于药性的定义,有着很强烈的体验感。这样的表述,让人有一种夏日饮冰的快感。其实中医所谓的“甘”,并非指甜,而是指一种补益、缓急的药性。而所谓的“性微寒”,同样是指其偏寒的药性。而这,也与植物玉竹自身所具备的冷冽气质之间有着一种微妙的关系。xR5潇湘晨报网

  在湖南农业大学,湖南省中药材产业联盟的理事长曾建国教授肯定了玉竹良好的药用及保健价值,并认为玉竹在湖南中药产业中具有很重要的地位。在“湘九味”地理品牌中,湘玉竹是重要的候选品种。xR5潇湘晨报网

  玉竹还是美容佳品。中医认为肺主皮毛。润燥养肺的玉竹,自然有益于皮肤。《本草崇原》中对玉竹在美颜方面的作用有详细论述:诸不足者,申明中风暴热,不能动摇,跌筋结肉,是诸不足之证也。久服则津液充满,故去面上之黑皯,好颜色而肌肤润泽。而在《神农本草经》中,玉竹则被神化成为一种可以“久服去面黑,好颜色,润泽,轻身不老”的奇药。虽然难免过度夸大,却也足证了玉竹美容健身的效用早已被世人所公认。xR5潇湘晨报网

  善做粥食的长沙某广告公司创意总监周子椿女士为我们精心熬制了一份玉竹养生粥。粥中有玉竹,配以百合、淮山。细品一口,心旷神怡。她对我们说,此粥初秋最适宜。原因是中医认为食补的时机非常重要,否则就会事倍功半。而气候与人体之间的微妙关系,早已被人们所掌握。中医认为秋气躁,夏气热,而初秋正是燥热混合之际,两邪共生,侵害身体,伤津耗液。此时,来一杯玉竹茶饮,或一份百合玉竹淮山粥,可补中益气,令身心浸润,安然度秋。xR5潇湘晨报网

  玉竹既可以熬粥炖汤,亦可成为不错的茶饮。常饮玉竹茶,身心自清净。玉竹茶既可以单纯的药物玉竹入茶,也可配合其它药物一起成茶。一花一叶,一粥一茶间,玉竹之美,已尽融于人们的日常。xR5潇湘晨报网

  本草湖南辑录四xR5潇湘晨报网

  本草名称:玉竹xR5潇湘晨报网

  品种描述:根状茎圆柱形,结节不粗大。叶互生,椭圆形至卵状矩圆形,顶端尖。花序腋生,可多至8朵;花被白色或顶端黄绿色,合生呈筒状,浆果蓝黑色。xR5潇湘晨报网

  药用部位:根茎xR5潇湘晨报网

  性味功效:具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。并可作滋补食品、佳肴和饮料。xR5潇湘晨报网

  栽培地点:欧、亚温带地区广布。生林下或山野。xR5潇湘晨报网

  撰文/常立军xR5潇湘晨报网