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长沙餐馆惊现蓝色小龙虾 或因蓝蛋白基因突变

来源:潇湘晨报作者:编辑: 刘启时间:2015-05-22 08:21:18

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  5月21日,文和友老长沙龙虾馆的一只蓝色小龙虾引起食客关注。蓝色小龙虾的个头比其他红色龙虾略小,壳的硬度也要软一些。资料显示,小龙虾变成蓝色的原因可能是甲壳蓝蛋白基因突变,使它不能正常合成虾青素,不能显现小龙虾通常的红色。图/潇湘晨报记者 张必闻k63潇湘晨报网