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海关否认曾查获“僵尸肉” 媒体官方各执一词(2)

来源:新京报作者:编辑: 刘启时间:2015-07-11 09:45:02
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  新华社记者称信息源来自办案人员VBm潇湘晨报网

  昨日,撰写《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过?》的记者在接受央广网采访时表示,“僵尸肉”不是假新闻,信息源来自长沙海关一位办案人员,该人员称“80后”缉私人员来自广西海关,“僵尸肉”是广西海关在今年海关总署打击冻肉走私的专项行动中查获的。VBm潇湘晨报网

  新华社湖南分社一位负责人表示,已将采访环节的情况说明上报至新华社总部,届时会有统一公开声明。VBm潇湘晨报网

  ■释疑VBm潇湘晨报网

  1、冻肉贮存期限有无规定?VBm潇湘晨报网

  仅冻牛肉有推荐性标准,不超12个月VBm潇湘晨报网

  北京市食药监局相关负责人表示,目前对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规。VBm潇湘晨报网

  据了解,牛肉方面有可参照的推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》适用,规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内,贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性,并未强制。VBm潇湘晨报网

  此外,其他肉类冻品保质期尚无明确规定,只有水产方面的规定。VBm潇湘晨报网

  2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定,冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内,贮存期不得超过9个月。VBm潇湘晨报网

  关于储备肉贮藏,2007年施行的《中央储备肉管理办法》提到:承储单位应在规定的时间内完成储备肉轮换。冻猪肉原则上每年储备3轮,每轮储存4个月左右。冻牛、羊肉原则上不轮换,每轮储存8个月左右。VBm潇湘晨报网

  昨日,记者到北京多家超市探访发现,冷冻肉的简易包装上标出的保质期多为7至14天不等。VBm潇湘晨报网

  2、肉冷冻太久有何危害?VBm潇湘晨报网

  营养口感均变差;对健康影响需具体分析VBm潇湘晨报网

  北京食品科学研究院高级工程师冯平介绍,由于冻藏时间较长,冷冻肉的油脂会氧化,水分和蛋白质都会有大量流失,因此冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多。从外面直观来看,冷冻过久的肉类的脂肪会变黄。VBm潇湘晨报网

  冯平表示,冷冻肉的品质与冻藏温度和时间都有密切关系,最好冷藏不要超过半年。如果冷冻肉冻藏条件合理合规,并且没有细菌过量繁殖的话,也并非一定不能食用,但对健康的影响无法具体判定,需具体分析。冯平建议,最好不要食用冻藏时间过长的冷冻肉。VBm潇湘晨报网

  ■探访VBm潇湘晨报网

  部分超市冻肉仅标明包装日期VBm潇湘晨报网

  昨日,记者随机走访北京7家大、中型超市发现,一些超市在售卖简易包装冻肉时,仅标明冻肉的包装日期,并未写清生产日期,一些简易包装的冻肉上也未贴“动物产品检疫合格”标志。VBm潇湘晨报网

  在酒仙桥路的乐天玛特超市生鲜区的一个冷柜中,一些羊肉片装在白色的简易塑料盒中,盒上面用保鲜膜进行密封,保鲜膜上贴有价签及产品名称,但这些价签上仅标明包装日期,并没有写明冻肉的生产日期。在冷柜中还有一些串好的冷冻散装羊肉串,一位销售人员介绍这些羊肉串为当天串好,当问到羊肉串的肉是什么时候生产时,该销售人员称“肉这个没法说”。VBm潇湘晨报网

  记者在探访中发现,超市的冷冻肉类食品是否贴有“动物产品检疫合格”标志情况不一。VBm潇湘晨报网

  多家超市的一些冷冻肉类食品上,并未贴有“动物产品检疫合格”标志。在上述乐天玛特超市中,一个冷柜中放置着20余袋名为“溜达笨鸡”的冷冻鸡,在这20余袋中仅一袋贴有“动物产品检疫合格”标志,超市内另一冷柜的简易包装冷冻鸡的外包装上则全部没有“动物产品检疫合格”标志。VBm潇湘晨报网

  情况类似的还有华润万家分钟寺店,在超市内一个冷柜中放有数十盒简易包装冷冻肉片,每一盒冷冻肉片上均没有贴“动物产品检疫合格”标志,而超市内其他包装的冷冻肉上均贴有“动物产品检疫合格”标。VBm潇湘晨报网