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喝擂茶,在桃花源是大事!午饭不吃都要喝擂茶

来源:作者:李兰弟编辑: 机器人时间:2018-10-21 08:25:02

  初秋季节,应好友之约,一行三人,自驾车到常德桃花源。陶渊明的“桃花源记”问世以后,桃花源便以游览胜地吸引着众多游客。我向往的不是这里的美好景色,而是奔着名扬中外的擂茶来的。2F8潇湘晨报网

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  我们在一个茶馆坐了下来,服务员在我们桌上摆上刀豆、洋姜、辣藕、薯片、黄豆、花生、糯米粑粑等小食品。好友微笑着介绍说:“喝擂茶,在桃花源是大事,一年四季,桃花源人可以不吃午饭,但一定要喝擂茶。”2F8潇湘晨报网

  服务员都是十八九岁的小姑娘,模样漂亮,动作麻利。她们在我们坐定后,每个人面前放上茶碗,然后,在碗里放进半汤匙擂茶和少许食盐,另一个长得高挑的小姑娘,拿壶冲入少量开水倒入碗内,将碗内擂茶及盐化淡,紧接着便快冲一碗沸水,擂茶在旋转的水中自然冲匀,很快一缕缕清香扑鼻而来,我端起碗来,趁热喝上两口,顿觉心胸舒畅,再细品慢咽,香、辣、咸俱有,异香绵长,一碗擂茶下肚,顿感筋骨酥松。2F8潇湘晨报网

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  好友还告知了擂茶的制作方法,先将洗净的生姜,经水泡后的上好绿茶,炒至五成熟的大米备齐,放在陶制的擂钵里,用山苍子树棒将生姜、绿茶、炒米慢慢擂成浆汁状。由于山苍子树本身具有一种特殊的幽香,所以,擂茶便渗透着特有的幽香气息,也不会因存放数日而变质变味。2F8潇湘晨报网

  好友告诉我们,这擂茶,古时人们也称三生汤,茶叶、生姜具有解表、驱寒湿、健脾胃之功能,炒米能饱肚,因此擂茶有解渴、充饥、药用,当地人把擂茶当作长寿保健的饮品。2F8潇湘晨报网

  文/李兰弟2F8潇湘晨报网